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一碗透着米香的清汤,帮你夏日消热除烦

2018-07-31 08:41 来源:南方网 严慧芳

  中药课堂:养血补精良药枸杞子

  上回说到,素有“宁夏红宝”美誉的枸杞子,是大众公认治疗眼目昏花、视力减退的必备保健品,特别适合熬夜看球后,眼睛变得干涩、视力变得模糊的你。

  中医认为,枸杞子味甘,性平,归肝、肾二经,功能滋补肝肾、益精养血,适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、内障目昏等症。中医治疗眼部疾病,常少不了枸杞子的身影,配伍菊花组合成杞菊药对,更能相须为用,共奏养肝明目的功效。除了明目护眼外,枸杞子还是养血补精的良药,用于肝肾不足引起的腰膝酸软、遗精及消渴等证。在古代,人们更把枸杞子视为补肾的圣物,明代《药鉴》中记载:“枸杞子滋阴,不致阴衰。兴阳,常使阳举。”因此,古人常告诫家中男子“离家千里,勿食枸杞”,可见枸杞子补肾之功名不虚传。  

  临床上,枸杞子常与补骨脂、菟丝子、淫羊藿配伍成“肾四味”,四药合用,药性和平,温而不燥,润而不腻,阴中有阳,阳中有阴,大补肾之阴阳。除此以外,枸杞子质地滋润,还能滋阴润肺而止咳,用于肺肾阴虚引起的虚劳久咳。

  现代药理研究发现,枸杞子含有枸杞多糖、甜菜碱以及大量的氨基酸、维生素和铁、磷、钙等人体必需的营养成分,具有调节免疫功能、保护肝脏和延缓衰老三大作用,还能降血糖、降血压,并对多种眼病有良好的预防作用。因此,枸杞子确实是天赐人间养生宝物,“宁夏红宝”的美誉受之无愧。

  今日推荐——冬瓜腐皮瑶柱汤

  材料:

  冬瓜500克,腐皮50克,干瑶柱5粒,大米50克,枸杞子20克,生姜3片,食盐适量。

  做法:

  (1)将材料洗净,冬瓜切块,腐皮切块。

  (2)用大米和瑶柱煮出米汤水,再把冬瓜放到米汤水中煮烂,然后加入腐皮、生姜、枸杞子稍煮片刻,调味即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  夏季太热让人食欲下降,一碗透着米香的清汤总能让人眼前一亮。冬瓜经米汤煮透后口感清甜,且能消热除烦,进食后满口生津。豆腐皮性平味甘,能清热润肺、养胃止汗。搭配滋肾益精的枸杞子,再以瑶柱提鲜,整个药膳清中有补,鲜味无穷。

  本期当值药师:

  向俊,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

编辑: 邓红英

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